du och jag ernst

Måndagar hörni, man får ändå anstränga sig lite extra för att hitta guldkornen. Men efter jobbet smet jag in på den lilla fruktaffären på hörnet där jag bor och köpte med mig ett par riktiga guldklimpar hem, kantareller.

(Å maj gadd! Nu kommer det ett matinlägg igen. Vad är det för fel på mig? Jag får starta en matblogg, Matkorn by Elin.)

Anyhow, barfota-Ernst gjorde en kantarellpaj i sista avsnittet den här sommaren och den ville jag testa.

Gula, goda, ljuvliga kantareller!

Purjolök ska det vara i minsann. Mycket purjolök.

Och så bladpersilja. Jag var lite skeptisk. Tänk om den dränker kantarellerna? 

Soltorkade tomater i olja skulle finhackas.

Och när svampen fräst klart skulle de övriga ingredienserna ner i pannan. 

 Skjuts ner i den pajdegsförsedda formen som jag "föreberett" á la kock-tv (jag gjorde den först helt enkelt).

Sen häller man över äggstanning och strör västerbottenost på toppen.

Tänk vad lång en kvart kan vara när man är så där vrålhungrig att magen skriker. 

Men det var värt denna otåliga väntan för det var baske mig väldigt gott. Tack Ernst! Jag tog in rummet när jag åt och svampen gifte sig så där enkelt och romantiskt både med purjolöken och de soltorkade tomaterna. Nu ska jag gå och tälja mig en pinne.